Santo Amaro — BA
58.398 habitantes (IBGE 2025) · Região Imediata de Salvador (16 municípios) · dados oficiais públicos, compilados em 30 de outubro de 2026
Em números
R$ 17,8 milhõesvalor das lavouras no anoIBGE · PAM 2025
16.566 cabeçasrebanho bovinoIBGE · PPM 2025
485 mil litrosde leite no anoIBGE · PPM 2025
3,1 tde peixe de criaçãoIBGE · PPM 2025
3,5 tde mel no anoIBGE · PPM 2025
170 mil dúziasde ovos no anoIBGE · PPM 2025
2.604estabelecimentos de agricultura familiarIBGE · Censo Agro 2017
1.711famílias com CAF ativoMDA · CAF 2026
1.403imóveis rurais no CARSICAR · CAR 2026
Lavouras
| Produto | Produção | Área colhida | Valor | % do valor | Em 10 anos | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Banana (cacho) | 2.634 t | 296 ha | R$ 5,36 milhões | 30,1% | −62,4% | |
| Alface | 339 t | 13 ha | R$ 4,21 milhões | 23,6% | — | |
| Cacau (em amêndoa) | 74 t | 152 ha | R$ 3,17 milhões | 17,8% | −9,8% | |
| Milho verde | 258 t | 20 ha | R$ 2,14 milhões | 12% | — | |
| Mandioca | 2.465 t | 364 ha | R$ 2,02 milhões | 11,3% | −47,3% | |
| Laranja | 185 t | 16 ha | R$ 190 mil | 1,1% | −74,3% | |
| Coco-da-baía | 258 mil frutos | 32 ha | R$ 161 mil | 0,9% | +29% | |
| Amendoim (em casca) | 34 t | 35 ha | R$ 132 mil | 0,7% | −66% | |
| Milho (em grão) | 119 t | 74 ha | R$ 125 mil | 0,7% | +10,2% | |
| Abacaxi | 32.000 frutos | 6 ha | R$ 94.000 | 0,5% | −62,8% | |
| Feijão (em grão) | 29 t | 32 ha | R$ 85.000 | 0,5% | −71% | |
| Cana-de-açúcar | 342 t | 14 ha | R$ 51.000 | 0,3% | −96,2% | |
| Dendê (cacho de coco) | 65 t | 15 ha | R$ 37.000 | 0,2% | −81,8% | |
| Maracujá | 9 t | 2 ha | R$ 23.000 | 0,1% | −82,7% |
IBGE · Produção Agrícola Municipal 2025. "Em 10 anos" compara a quantidade produzida no primeiro e no último ano da série.
Rebanhos
| Galináceos | 550,2 mil cabeças | −14,2% |
| Bovino | 16.566 cabeças | −13,5% |
| Codornas | 795 cabeças | −0,6% |
| Equino | 741 cabeças | +25,4% |
| Suíno | 685 cabeças | +82,7% |
| Ovino | 489 cabeças | +102% |
| Caprino | 365 cabeças | +2.181% |
IBGE · PPM 2025 · variação em 10 anos.
Produção animal no ano
| Leite | 485 mil litros | R$ 898 mil |
| Ovos de galinha | 170 mil dúzias | R$ 894 mil |
| Mel de abelha | 3,5 t | R$ 34.000 |
| Ovos de codorna | 6.000 dúzias | R$ 11.000 |
| Camarão (peixe) | 61 t | R$ 1,44 milhão |
| Tambaqui (peixe) | 850 kg | R$ 9.000 |
| Tilápia (peixe) | 850 kg | R$ 9.000 |
| Carpa (peixe) | 350 kg | R$ 4.000 |
| Lambari (peixe) | 350 kg | R$ 4.000 |
| Pacu e patinga (peixe) | 350 kg | R$ 4.000 |
IBGE · PPM 2025 · produção de origem animal e aquicultura.
Floresta
| Produto | Origem | Quantidade | Valor |
|---|---|---|---|
| Castanha-de-caju | extração (mata nativa) | 1 t | R$ 4.000 |
| Piaçava | extração (mata nativa) | 0 t | — |
| Lenha | silvicultura (plantada) | 332 m³ | R$ 23.000 |
IBGE · Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura 2025.
Peso de Santo Amaro na região
Valor das lavouras (2025)
33%
Rebanho bovino (2025)
12%
Leite (2025)
10%
Mel (2025)
13%
Ovos (2025)
32%
Famílias com CAF (2026)
16%
Parte do total da Região Imediata de Salvador (IBGE): Santo Amaro, São Francisco do Conde, Terra Nova, Candeias, Saubara, Madre de Deus, São Sebastião do Passé, Catu, Simões Filho, Pojuca, Camaçari, Mata de São João, Dias d'Ávila, Salvador, Lauro de Freitas, Itanagra.
Quem produz: agricultura familiar e propriedades
| Estabelecimentos agropecuários | 2.963 |
| — de agricultura familiar | 2.604 (88%) |
| Famílias com CAF ativo | 1.711 |
| Associações e cooperativas com CAF | 1 |
| Famílias em assentamentos (INCRA) | 339 |
| Imóveis no CAR, por tamanho | Imóveis | Área declarada |
|---|---|---|
| Até 1 módulo fiscal | 1.293 | 6.568 ha |
| De 1 a 4 módulos fiscais (pequena propriedade) | 68 | 4.395 ha |
| De 4 a 15 módulos fiscais (média) | 31 | 7.947 ha |
| Acima de 15 módulos fiscais (grande) | 11 | 11.962 ha |
SICAR · CAR 2026. A área é a declarada pelos proprietários e pode passar da área do município (sobreposições).
Atividade principal dos estabelecimentos (Censo Agro 2017): Produção de lavouras temporárias 1.403; Produção de lavouras permanentes 859; Pecuária e criação de outros animais 586; Horticultura e floricultura 106; Produção florestal - florestas plantadas 5.
Rede de Produtores
A Rede de Produtores do Cidades.io reúne quem produz na cidade — o que, em que meses, quanto e como vende —, cadastrado pelas associações, pela prefeitura e pelos próprios produtores.
Os números oficiais acima mostram a escala, mas chegam com anos de atraso (o Censo Agropecuário é de 2017). A Rede mostra quem produz hoje e o que tem para vender. Página viva: https://santoamaro.cidades.io/pt/producao
Fontes
- Serviço Florestal Brasileiro (SICAR) — Cadastro Ambiental Rural (CAR) — imóveis rurais (2026) · https://consultapublica.car.gov.br/publico/imoveis/index
- INCRA — Projetos de assentamento da reforma agrária (2026) · https://certificacao.incra.gov.br/csv_shp/export_shp.py
- IBGE — Censo Agropecuário 2017 — estabelecimentos (2017) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/6778
- IBGE — Produção Agrícola Municipal (PAM) — lavouras temporárias e permanentes (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/5457
- IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) — produção de origem animal (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/74
- IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) — aquicultura (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/3940
- IBGE — Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura (PEVS) — extração vegetal (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/289
- IBGE — Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura (PEVS) — silvicultura (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/291
- IBGE — Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) — efetivo dos rebanhos (2025) · https://sidra.ibge.gov.br/tabela/3939
- Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) — Cadastro Nacional da Agricultura Familiar (CAF) — relatório mensal (2026) · https://www.gov.br/mda/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas-projetos-acoes-obras-e-atividades/cadastro-nacional-da-agricultura-familiar/transparencia